Su ürünleri ve karides yemlerinde köpüklenmeye karşı sıcaklık kontrol teknikleri

Temperatürün balık ve karides yeminin emilme direnci üzerindeki etkisi, esas olarak nişastanın jelatinleşme hızı ile elde edilir.Balık ve karides yemindeki nişasta, protein gibi besin maddelerini kapsüleyen yoğun bir ağ yapısı oluşturmak için tamamen jelatine edilmelidirEl balık besleme makinesinin sıcaklığı 120-135°C'de kontrol edildiğinde, nişastanın jelatinizasyon oranı %90'ın üzerinde ulaşabilir.Suya girdikten sonra yemin yüzeyinde koruyucu bir film oluşur.Eğer sıcaklık 110°C'den düşükse, nişastanın jelatinizasyon oranı %60'tan azdır.Suya girdikten sonra 10-15 dakika içinde parçalanan gevşek bir besleme yapısına neden olur.140°C'nin üzerindeki sıcaklıklar, aşırı nişastanın jelatinlenmesine neden olur ve besin yüzeyinin yapışkan hale gelmesine ve kolayca bir araya gelmesine neden olur, bu da besleme verimliliğini etkiler.

Farklı balık ve karides türleri farklı besleme sıcaklık kontrollerini gerektirir. Karides ve yengeç gibi bentik kabuklular için beslenme daha yüksek ıslatma direnci gerektirir.Ekstrüzyon bölümünün sıcaklığı 130-135°C'de kontrol edilmelidir., besleme yüzeyinin yanmasını önlemek için boşaltma bölümünün sıcaklığı 125-130°C'ye düşürülmelidir.Çim karpuzu ve krucian karpuzu gibi tatlı su balıkları için yemlerin emilme direnci için biraz daha düşük gereksinimleri vardır.Ekstrüzyon bölümünün sıcaklığı 120-125°C'de ayarlanabilir, bu da emme direnci ve sindirilebilirliği dengeler.Köstebek ve karpuz gibi etçil balıklar için yemlerde yüksek oranda hayvansal protein bulunur., ve yüksek sıcaklıkların EPA ve DHA gibi balık unu aktif maddelerine zarar vermesini önlemek için sıcaklığı 110-120°C'de kontrol edilmelidir.Bu bileşenler 130°C üzerinde önemli bir bozulma gösterecektir.% 25'in üzerindeki bir kayıp oranı ile.

Pratikte, "segmentli hassas sıcaklık kontrolü + gerçek zamanlı izleme" modelini benimsemek gerekir. besleme bölümü hammaddeleri önceden ısıtmak ve bir miktar nem çıkarmak için 80-90 °C'de çalışır.Sıkıştırma bölümü yavaş yavaş 100-110°C'ye kadar ısınırEkstrüzyon bölümü balık ve karides türlerine bağlı olarak 110-135°C'lik bir hedef sıcaklığa ayarlanır.Elektromanyetik ısıtma bobinleri aracılığıyla hassas sıcaklık telafi ileAynı zamanda, atış bölümünün sıcaklığı sabit besleme oluşumunu sağlamak için ekstrüzyon bölümünden 5-10°C daha düşüktür.Ekstrüder çıkışında, besleme sıcaklığını gerçek zamanlı olarak izlemek için bir kızılötesi termometre monte edilmiştir.Nişasta jelatinizasyon hızı her 10 dakikada bir numune alınır; jelatinizasyon hızı standartın altında ise, ekstrüzyon bölümünün sıcaklığı hemen 3-5°C artırılır.

Ayrıca, sıcaklık kontrolü hammadde ön işleme ile koordinasyon gerektirir.Balık ve karides yemleri içindeki aşırı nemden kaynaklanan sıcaklık dalgalanmalarının önlenmesi için balık ve karides yemleri %12-14 arasında bir nem içeriğine kadar önceden kurutulmalıdır.Yüksek ham lif içeriğine sahip karides ve yengeç yemleri için, mekanik kesme direncini azaltmak, ek ısı üretimini en aza indirmek için hammaddelere % 1-2% yağ eklenebilir.ve sıcaklık kontrolünü kolaylaştırmak.

Bizim Hakkımızda

Müşteri ziyareti

Onur Belgesi