Evcil hayvan maması pelet üretim hatları, kedi ve köpek mamalarının besin değerini ve lezzetini nasıl kontrol eder?

Sıcaklığın evcil hayvan maması beslenmesi üzerindeki etkisi, ısıya duyarlı bileşenler üzerinde yoğunlaşmıştır. Kedi ve köpek mamasına eklenen taurin, C vitamini ve probiyotikler gibi bileşenler sıcaklığa karşı son derece hassastır. Kedilerin görme gelişimi için temel bir bileşen olan taurin, 130℃'ün üzerinde önemli ölçüde bozulmaya uğrar ve %30'u aşan bir kayıp oranına sahiptir. Probiyotikler, 100℃'ün üzerinde tamamen etkisiz hale gelir ve bağırsak florasını düzenleme işlevlerini kaybeder. Bu nedenle, evcil hayvan maması ekstrüzyon makinelerinin sıcaklığı 105-120℃ arasında sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Bu aralık, %70-%80'lik bir nişasta jelatinleşme oranı sağlar, yem şekillendirilebilirliğini ve sindirilebilirliğini garanti ederken, ısıya duyarlı besinlerin maksimum düzeyde korunmasını sağlar.

Lezzet ve aromayı kontrol etmek, sıcaklık kontrolünün bir diğer temel yönüdür. Kediler mamalarında pürüzsüz bir doku tercih eder, bu nedenle ekstrüzyon sıcaklığı, peletler içinde homojen bir petek yapısı oluşturmak, yumuşak bir doku elde etmek ve et bileşenlerinin aromasını artırmak için 105-115℃ arasında kontrol edilmelidir, aynı zamanda yüksek sıcaklıklardan kaynaklanan yanık tadını önler. Köpekler hafif çiğnenebilir bir doku tercih eder, bu nedenle sıcaklık, 20-25N arasında kontrol edilen bir sertlikle daha yoğun bir pelet yapısı oluşturmak için 115-120℃'ye yükseltilebilir. Bu, çok sert olmadan ve diş etlerine zarar vermeden çiğnemeyi ve diş temizliğini kolaylaştırır. Sıcaklık çok yüksekse, mama yanık, acı bir tada sahip olacak ve kedilerin ve köpeklerin yemeyi reddetmesine neden olacaktır; sıcaklık çok düşükse, mama kuru olacak ve lezzetten yoksun olacak, bu da iştahı etkileyecektir.

Sıcaklık kontrolü, özel amaçlı evcil hayvan mamaları için daha da önemlidir. Yaşlı kedi ve köpekler için kolay sindirilebilir yemler için, yem sertliğini azaltmak ve sindirilebilirliği ve emilimi iyileştirmek için sıcaklık 105-110℃'de kontrol edilir. Daha fazla diyet lifi içeren obez kedi ve köpekler için düşük yağlı yemler için, lifin tamamen genişlemesini sağlamak ve tokluğu artırmak için sıcaklık biraz daha yüksek, 115-120℃ olabilir. Yavru ve yavru kedi maması için, sıcaklık kesinlikle 105℃'ün altında kontrol edilmeli ve eklenen peynir altı suyu proteini, yüksek sıcaklıkların neden olduğu protein denatürasyonunu ve pıhtılaşmasını önlemek için kullanılmalıdır.

Hassas sıcaklık kontrolünü sağlamak için, evcil hayvan maması üretimi "düşük sıcaklıkta ekstrüzyon + kaplama sonrası" prosesini kullanır. Ekstrüder, 105-120℃'de temel ekstrüzyonu tamamladıktan sonra, ısıya duyarlı bileşenler (probiyotikler ve vitaminler gibi), yem 60℃'ün altına soğuduğunda, kaplama sonrası cihaz kullanılarak yem yüzeyine püskürtülür. Bu, hem ekstrüde edilmiş yemin kalitesini hem de besinlerin hassas bir şekilde korunmasını sağlar. Aynı zamanda, hassas sıcaklık kontrolünü sağlamak için sıcaklık algılama doğruluğunu ±0.5℃'ye çıkarmak için ekstrüderin her bölümüne yüksek hassasiyetli platin direnç sensörleri takılır.

Hakkımızda

Müşteri ziyareti

Onur Belgesi