Evcil hayvan maması pelet üretim hatları, kedi ve köpek mamalarının besin değerini ve lezzetini nasıl kontrol eder?

Sıcaklığın evcil hayvan yemi beslenmesi üzerindeki etkisi, ısıya duyarlı bileşenler üzerinde yoğunlaşmıştır. Kedi ve köpek mamalarına eklenen taurin, C vitamini ve probiyotikler gibi bileşenler sıcaklığa karşı son derece duyarlıdır. Kedilerin görme gelişimi için önemli bir bileşen olan taurin, 130°C'nin üzerinde %30'u aşan bir kayıp oranıyla önemli ölçüde bozunmaya uğrar. Probiyotikler 100°C'nin üzerinde tamamen etkisiz hale gelir ve bağırsak florasını düzenleme işlevlerini kaybederler. Bu nedenle evcil hayvan yemi ekstrüzyon makinelerinin sıcaklığı 105-120°C arasında sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Bu aralık, %70-%80'lik bir nişasta jelatinleşme oranı sağlayarak, ısıya duyarlı besinlerin tutulmasını maksimuma çıkarırken, yemin şekillendirilebilirliğini ve sindirilebilirliğini garanti eder.

Lezzet ve lezzetin kontrol edilmesi, sıcaklık kontrolünün bir başka temel yönüdür. Kediler mamalarında pürüzsüz bir dokuyu tercih eder, bu nedenle peletler içinde tekdüze bir bal peteği yapısı oluşturmak için ekstrüzyon sıcaklığı 105-115°C arasında kontrol edilmelidir, bu da yumuşak bir doku elde edilmesini ve yüksek sıcaklıklardan kaynaklanan yanık tadı önlenirken et bileşenlerinin lezzetinin arttırılmasını sağlar. Köpekler hafif çiğnenebilir bir dokuyu tercih eder, bu nedenle 20-25N arasında kontrol edilen bir sertliğe sahip daha yoğun bir pelet yapısı oluşturmak için sıcaklık 115-120°C'ye yükseltilebilir. Bu, dişlerin çok sertleşmeden ve diş etlerine zarar vermeden çiğnenmesini ve temizlenmesini kolaylaştırır. Sıcaklık çok yüksekse, mama yanık ve acı bir tada sahip olacak ve bu da kedi ve köpeklerin mamayı yemeyi reddetmesine neden olacaktır; Sıcaklık çok düşükse yiyecekler kuru olur ve lezzetsiz olur, bu da iştahı etkiler.

Özel amaçlı evcil hayvan mamaları için sıcaklık kontrolü daha da önemlidir. Yaşlı kedi ve köpeklere yönelik kolayca sindirilebilen yemlerde, yemin sertliğini azaltmak ve sindirilebilirliği ve emilimi artırmak amacıyla sıcaklık 105-110°C'de kontrol edilir. Daha fazla diyet lifi içeren obez kedi ve köpeklere yönelik az yağlı yemlerde, lifin tamamen genişlemesini ve tokluğu artırmasını sağlamak için sıcaklık 115-120°C'de biraz daha yüksek olabilir. Yavru ve yavru kedi mamaları için sıcaklık 105°C'nin altında sıkı bir şekilde kontrol edilmeli ve eklenen peynir altı suyu proteini, yüksek sıcaklıkların neden olduğu protein denatürasyonunu ve pıhtılaşmayı önlemek için kullanılmalıdır.

Hassas sıcaklık kontrolünü sağlamak için evcil hayvan yemi üretiminde "düşük sıcaklıkta ekstrüzyon + kaplama sonrası" işlemi kullanılır. Ekstruder 105-120°C'de temel ekstrüzyonu tamamladıktan sonra, yem 60°C'nin altına soğuduğunda, ısıya duyarlı bileşenler (probiyotikler ve vitaminler gibi), bir kaplama sonrası cihaz kullanılarak besleme yüzeyine püskürtülür. Bu, hem ekstrüde edilen yemin kalitesini hem de besinlerin hassas şekilde tutulmasını sağlar. Eş zamanlı olarak, sıcaklık algılama doğruluğunu ±0,5°C'ye yükseltmek ve hassas sıcaklık kontrolü sağlamak için ekstrüderin her bölümüne yüksek hassasiyetli platin direnç sensörleri yerleştirilmiştir.

Hakkımızda

Müşteri ziyareti

Onur Belgesi